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Comptabilité de gestion appliqué à l'hôtellerie

 
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Gherbi
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MessagePosté le: 10/06/2011 13:52:20    Sujet du message: Comptabilité de gestion appliqué à l'hôtellerie Répondre en citant

quand on fait la variation du chiffre d'affaire de N et N-1M par activité, en l'occurence hébergement et restaurant, 
on doit calculer Le TO, le Prix Moyen Chambre et le REVPAR pour l’Hébergement
Le Taux de fréquentation (ou le nombre de couverts servis) et le ticket moyen en Restauration, le taux de captage des clients de l’hôtel
et puis déterminer si cette variation est liée à un effet prix ou un effet quantité.
alors comment savoir si celle-ci est liée à un effet prix ou quantité? 


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MessagePosté le: 10/06/2011 13:52:20    Sujet du message: Publicité

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